Kanazawa

Über das Reiseziel Kanazawa

Kanazawa, die Hauptstadt der Präfektur Ishikawa, ist ein faszinierendes Reiseziel, das Tradition und Moderne harmonisch verbindet. Diese charmante Stadt an Japans Westküste hat sich ihren historischen Charakter bewahrt und bietet eine Vielzahl an Sehenswürdigkeiten, die Besucher in Staunen versetzen.

Die Stadt ist bekannt für ihre gut erhaltenen historischen Viertel. Im Higashi Chaya-Gai, dem alten Geisha-Viertel, können Sie traditionelle Teehäuser und enge, kopfsteingepflasterte Gassen erkunden. Ein Spaziergang durch das Nagamachi Samurai-Viertel ermöglicht einen Blick in die Vergangenheit der Samurai-Kultur, mit alten Residenzen und gepflegten Gärten.

Ein absolutes Highlight ist der Kenroku-en-Garten, einer der drei berühmtesten Landschaftsgärten Japans. Mit seinen Teichen, Brücken und saisonalen Blumen bietet er zu jeder Jahreszeit ein idyllisches Erlebnis.

Ein Muss für alle Feinschmecker ist der Omicho-Markt, das kulinarische Zentrum der Stadt. Dieser lebhafte Markt besteht seit über 300 Jahren und ist berühmt für seine frischen Meeresfrüchte, darunter Kanazawas legendäre Krabben und Sushi. Neben Fisch und Meeresfrüchten finden Sie hier auch Obst, Gemüse und lokale Spezialitäten. Viele Stände und kleine Restaurants bieten die Möglichkeit, die Köstlichkeiten direkt vor Ort zu genießen.

Kanazawa ist ein Zentrum traditioneller japanischer Kunsthandwerke, wie z. B. Blattgoldverzierung, Kaga-Yuzen-Seidenfärberei und Keramik. Besuchen Sie das 21st Century Museum of Contemporary Art, um einen Kontrast zur Tradition zu erleben – ein moderner Raum, der innovative Werke von Künstlern aus aller Welt zeigt.

Essen & Kulinarik in Kanazawa

Ein berühmtes lokales Gericht in Kanazawa ist Jibuni (治部煮), ein herzhaftes Eintopfgericht aus zart gekochter und gewürzter Ente, kombiniert mit einer Auswahl an Gemüse. Besonders in den Wintermonaten wird Kanazawa für seine Krabben geschätzt. Die häufig servierten Varianten sind haarlose männliche Krabben (Zuwaigani) oder kleinere weibliche Krabben, die oft noch Eier tragen. Diese Spezialität wird entweder kalt mit einer leichten Essigsauce oder in heißen Nabe-Gerichten serviert.

Auch Sushi mit frischem Fisch aus dem benachbarten Meer ist in der Region äußerst beliebt. Besonders die süßen Garnelen (Amaebi) gelten als Delikatesse. Im Frühjahr zählt der winzige, graue Gori-Fisch aus den Flüssen der Region zu den saisonalen Highlights. Dieser wird oft mit Salz gebraten oder in Miso-Suppe serviert. Ihn im Ganzen zu essen, ist für viele ungewohnt, doch seine außergewöhnliche Textur und sein Geschmack machen ihn zu einer wahren lokalen Spezialität.